第六百一十八章土豆的滋味[1/2页]

    汤章威和白存孝要保护那些犹太商人，主要是不想看到那个该死罗斯总督太猖狂。

    在汤章威的眼里，基辅城里的罗斯骑士们想搞事，主要还是背后有人，他们不能吃到美味香浓的土豆牛肉饭，就会去闹事。

    可是，现在他已经带着手下去帮助他们了，可是这些人依然不依不饶的，明显就有问题了。

    汤章威一边指挥着手下去对付那些叛乱的罗斯骑士，一边给韦婉儿，还有小野百合他们做了土豆牛肉盖饭。

    小野百合说：“真不好意思，又吃你亲手做的东西了。”

    汤章威说：“要是你觉得过意不去，就来帮帮忙。”

    小野百合忙说：“好！”

    土豆牛肉盖饭是大唐常见的一种盖饭，土豆烧牛肉也是一种美味的菜肴。土豆含有丰富的钾元素，牛肉含有丰富的高蛋白，具有滋补的作用，是一道冬令佳肴，多食用可增强体质。

    牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

    土豆、牛肉、姜、葱、八角、桂皮和香叶

    锅中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟。

    然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖30分钟。

    开大火收汁，加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味，撒点葱花即可出锅。

    牛肉所含脂肪比猪肉少88.6%，在牛肉脂肪酸构成中：饱和脂肪酸比猪肉少85%；另外，牛肉中含胆固醇为58（mg/100g），而猪肉却为81，牛肉中的胆固醇比猪肉少28.4%。血液中脂肪和胆固醇过量会促使动脉中斑块的形成，而斑块会阻塞动脉，妨碍全身的血液正常流动，引起心脏病的发作，所以，牛肉对于中老年人预防动脉粥样硬化，减少高脂血症、心脑血管疾病及中风的发病率比猪肉要好得多。

    牛肉中所含的铁和锌也都很多，注意菜肴的搭配才能提高铁和锌的生物利用率。如红烧牛肉土豆这道菜，牛肉中富含铁和锌，土豆中含有维生素c，维生素c可促进牛肉中铁和锌的吸收，提高其生物利用率。因此，在吃富含铁、锌的瘦牛肉时，一定要搭配些富含维生素c的食物，如深绿色蔬菜、红辣椒、菜花、豆芽、鱼籽和鱼脑、柑橘类水果、猕猴桃、柚子等。做到荤与素、干与稀搭配适宜，主食、副食缺一不可，定会收到事半功倍的效果。

    土豆主要营养是淀粉.牛肉含有丰富的蛋白质如果是光吃这一道菜没有维生素c纤维素是不科学的

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