第342章 炼乳[1/2页]

    遇川一直在看着荆扉想事情，所以被荆扉这么一喊，立刻就答应了一声：“哎！”

    荆扉转过来兴冲冲的看着遇川：“你们这里，有没有北疆人上贡的粘稠的，糊状的白色的，用牛奶或者羊奶做出来的东西？”

    遇川思索了一会儿：“emmmmmmmmmmmmm。。。”，才又开口道：“我倒是见过你说的这个东西，但是。。。这东西都在宫里，现在。。。去拿，还来的及吗？反正我这身份在那里摆着，一拿，就拿出来了。”

    荆扉：“肯定来不及了，到时候把去宫里把这个拿出来，冰块儿早就化完了，我还是自己做炼乳好了。”

    遇川有些惊讶：“那可是北疆人的东西，你。。。你还会做？”

    “当然会了，再说了，用牛奶啊羊奶，加工做东西，在我们那里，早就不是蒙古人的专利了，你就瞧好了吧。”

    说干就干。

    第一步就是把牛奶拿出来。

    然后就是预热灭菌。

    荆扉将牛奶倒在另一个锅里，在火上煮了大约十几分钟15分钟，就是为了杀死牛奶里面的细菌、酵母、霉菌及酶等有害的东西，当然，预热不只是为了杀菌，也是为了等到一会儿浓缩过程，对温度的要求。

    然后是加糖。

    一般在浓缩牛奶前，就会先加入占牛奶十分之一那么多的糖，而且加的糖，还要选择那种干燥，洁白，无异味的糖。

    把这些糖倒进牛奶里面，充分的，不停的搅拌。

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