第五百六十六章 年的味道[2/2页]

    大年初一早上，照例还是吃汤圆，而且这是正宗的水磨汤圆。

    林鹏一大早就起来了，和父母一起做汤圆。

    这水磨汤圆是用本地的糯米，配上一定比例的普通大米，然后在自家的石磨上磨成米浆，然后用纱布包起来吊在桌子下面把水滴干得到的汤圆粉。原生态的水磨汤圆就是好吃，八九十年代几乎家家户户都是这样做的，只是后来农村的石磨也淘汰得差不多，便再难见到这种汤圆了。

    不过林鹏家里的石磨还在，因为这石磨是老物件了，不但可以磨汤圆粉还能磨豆花，在荣富这地方，是最流行吃豆花的，有时候甚至比吃肉还要安逸。

    当然过年的时候就是吃汤圆了，这汤圆里面包的东西也很简单，就是普通的红糖。

    买红糖也是很有讲究的，杨桂英可是行家了，她知道镇上哪一家的红糖好，因为红粮有的是工业化的产品，那味道就不正宗，得买那种土法的。

    镇上也有红糖作坊，作坊将收来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液小火熬煮，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。

    大年初一吃红糖汤圆，这是川南都流行的。

    虽然后来有很多城里人都买超市的速冻汤圆了，但是味道却不是那么的正宗了，没有年味。

    所以林鹏家一直就是自己做汤圆，一家三口都会包，而且包出来的汤圆都是圆乎乎的，很少的煮破了的。

    等到汤圆煮好，里面的红糖砂就会全部化成浓稠的红糖汁，一咬就会流出来，特别的香甜。这是林鹏小时候最喜欢的味道。

    每年的大年初一做汤圆，都会包一个带有硬币的汤圆，谁吃到了就会有好运。

    当然这个汤圆，多半都是被林鹏吃到了，要不就是林建国。

    很快汤圆就煮了好了，照例还是一人吃八个，寓意着要发。

    其实对林鹏家来说，现在都不存在发不发了，因为林鹏都已经身家上亿了，不需要再发多大的财了。

    今年林鹏亲自包的带硬币的汤圆，所以最终这个汤圆就没有被他吃到，而是被林母吃到了。

    看到母亲一脸高兴的样子，林鹏笑道：“妈，今年你吃到了这个汤圆，一定会身体倍儿棒，吃麻麻香，太好了！”

    杨桂芬笑道：“这是你故意装到我碗里来的，对不对？”

    林鹏呵呵笑道：“没有的事，妈，你就是运气好！”

    一家人笑呵呵的吃着汤圆，真是齐乐融融！

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