第0382章:《妈妈喜欢吃鱼头》 二更[1/2页]

    第0382章：《妈妈喜欢吃鱼头》

    这倒让我想起了大学时候读过的一篇普通话的文章，好像是陈运松的《妈妈喜欢吃鱼头》！

    当时自己还非常年轻，没有自己的孩子，不懂得这篇文章所蕴含着的深情厚谊，只知道它是描写父母对孩子的那份亲情的！当我结婚后，有了自己的孩子，我才深深地感受到这篇文章里父母那种对待孩子舍不得吃，舍不得喝的真实想法和现实无奈！这才真正理解了文章最后那句话的真实含义！

    是呀！妈妈的妈妈，原来也是喜欢吃鱼头的！不仅如此，妈妈的妈妈的妈妈，也一定是喜欢吃鱼头的！当然了，还有他们的爸爸！爷爷！等等，等等！许多许多深爱着他们的亲人！

    大约过了十分钟，白家的第二波凉菜再次被端上了桌。依然是两荤两素四个菜。

    一盘是凉拌苤蓝丝黄花菜！一盘是凉拌粉丝金针菇！一盘是干切牛肉片！一盘是蒜蓉卤猪肉！

    荤素搭配，清清爽爽，源远流长！两盘素菜都是细丝状，寓意新婚小两口今后的日子细水长流，白头到老，永不断！

    那盘干切牛肉，则是冶州地区特产的大黄牛，经过大火熬煮，然后小火慢炖，最后收汁而成，在当地被叫做五香牛肉！非常受冶州百姓的喜欢！这些牛肉，看起来，肌肉纤维根根清晰可见，色泽明亮，不用任何调料。但是，吃进嘴里，那是香醇可口，肉味十足，弥散在口鼻之间的尽是清新的黄牛味，还有香料所特有的浓香！

    最重要的是，这些黄牛切片，不仅美观好吃，还非常容易咀嚼，不卡牙！因为它是经过长时间的慢炖已经松软糜烂，还有就是，厨师专门横切了牛肉纤维，而不是顺着纤维竖切！由此可见，这些民间的厨师们，依然是非常用心的！充分考虑了菜肴的色香味，还兼顾到了食客们的就餐体验！

    蒜蓉卤猪肉，虽然好吃，但是，气味独特，吃后口腔里依然残留着许多难闻的气息！这就让许多比较讲究的人士，尤其是妇女小孩们，比较讨厌！甚至有些人，一闻到那些大蒜的气味，胃里就直恶心！所以，这道菜也是为少数人准备的！

    由此不难看出，每一波菜都是都是有一些遗留的，也是可以兼顾到大人小孩，男人女人的！让众多的食客，都能吃到自己喜欢吃的食物！同时又会保证酒桌上始终有菜肴留存，不至于空盘！

    年年有余，年年有余，其实在酒桌上也是这样！饭菜在好吃的同时，也要考虑到稍微有所留存，不仅是主家脸面的问题，也是保证宴席细水长流不间断嘛！

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